Visitez une Ferme de Café près du Parc Tayrona, en Colombie : une Expérience Authentique

Découvrez la Culture du Café en Colombie : Visitez une Plantation de Café Hors du Commun près du Parc Tayrona

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Visitez une plantation de café près du Parc Tayrona dans l’étendue luxuriante de la jungle verdoyante de Colombie, là où la mer des Caraïbes embrasse doucement des terres fertiles, une plantation de café extraordinaire vous attend.

La Merecida, une réserve naturelle nichée près du parc national de Tayrona, est bien plus qu’un simple domaine agricole. C’est un sanctuaire où la nature et l’humanité se rencontrent pour créer un café unique, cultivé avec passion et un profond respect de l’environnement.

Que vous soyez amateur de café ou que vous recherchiez une aventure en pleine nature, la visite de cette ferme de café colombienne est un incontournable.

Un Café né au cœur de la Nature : Découvrez les Secrets du Café Colombien de Renommée Mondiale

La plantation de café de La Merecida s’étend sur cinq hectares de terres riches et diversifiées, où le climat tropical et le terroir exceptionnel de la région travaillent en harmonie pour produire un café d’altitude sans égal.

Ici, chaque grain de café est un véritable hommage à la nature, imprégné des arômes de la mer et du terroir unique de la réserve : de subtiles notes de cacao et d’agrumes – orange, citron et mandarine – se marient harmonieusement pour créer un profil aromatique qui reflète la richesse de son origine.

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nos engagements

Visitez une Production Artisanale de Café Eco-responsable en Colombie

À La Merecida, la production de café est plus qu’une simple activité agricole : c’est un engagement profond pour la préservation de l’écosystème.

Le projet fait partie intégrante de notre programme « 1 pour l’humanité – 9 pour la nature », une initiative visant à minimiser l’empreinte écologique tout en favorisant la biodiversité.

Ce programme innovant consacre une partie importante du territoire de la plantation à la préservation de la nature, garantissant ainsi un équilibre entre la production agricole et la protection de l’environnement.

découvrir la réserve naturelle

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Une Expertise Ancestrale Colombienne : Comment Préparer un Café Exceptionnel ?

La production de café de La Merecida se distingue par son approche artisanale. Chaque étape du processus, de la plantation à la récolte, est réalisée avec soin et amour.

Lorsque les cerises de café atteignent leur pleine maturité, généralement entre septembre et décembre, puis à nouveau entre avril et juin, elles sont cueillies à la main, un geste qui garantit la qualité et la pureté des grains.

Une fois récoltés, les grains de café sont délicatement dépulpés à l’aide de machines traditionnelles, puis trempés dans l’eau pendant 24h pour éliminer toute trace de pulpe.
Ce processus naturel préserve les qualités organoleptiques des grains, leur permettant de développer pleinement leurs arômes caractéristiques.

Les grains sont ensuite soigneusement étalés pour sécher lentement au soleil, un processus qui peut prendre plusieurs jours. Le séchage au soleil est une méthode écologique, qui utilise uniquement de l’énergie naturelle pour préparer les grains à l’étape suivante.

Une fois secs, chaque grain est trié et sélectionné à la main, un par un, pour garantir que seuls les meilleurs parviennent à l’étape de torréfaction.

Les grains abîmés sont systématiquement retirés, garantissant un produit final d’une qualité irréprochable.

visiter la ferme de café

Rencontrez les Producteurs de Café Colombien: leurs Histoires et leurs Traditions

La torréfaction des grains de café est une étape cruciale pour révéler toute la complexité de leurs arômes.

Chez La Merecida, deux options pour la torréfaction de notre café s’offrent à vous : soit il est torréfié et vendu directement sur place, soit il est expédié en grains verts vers l’Europe grâce à notre partenaire Belco. Cette flexibilité nous permet de garantir une fraîcheur optimale et une qualité préservée tout au long du processus.

En Colombie, nous réalisons cette étape en collaboration avec le “Centro de Innovación Cafetero Del Caribe“, basé à Santa Marta.

Grâce à ce partenariat, les grains sont torréfiés progressivement, atteignant une température optimale de 180 degrés avant d’être refroidis naturellement. Ce processus de torréfaction lent et contrôlé permet aux caractéristiques uniques des grains de s’exprimer pleinement tout en préservant leur intégrité.

Les grains sont ensuite triés en trois catégories en fonction de leur taille : 17, 15 et 13. Cette classification minutieuse assure l‘homogénéité du produit final, chaque catégorie offrant une expérience gustative légèrement différente.

Une fois la torréfaction terminée, les grains sont soigneusement emballés pour préserver toute leur fraîcheur et leur saveur, prêts à être expédiés aux amateurs de café du monde entier.

“Bean to Cup” – Du grain à la tasse : Savourez un Café de distinction, Riche de sens

Chaque tasse de café La Merecida est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Colombie.

Ce café puissant et équilibré, aux notes d’agrumes et à la torréfaction fine, transforme votre rituel quotidien en un moment de plaisir riche de sens.

Laissez-vous emporter par l’intensité exotique de ses arômes et savourez l’authenticité d’un produit né d’un processus de production respectueux de l’homme et de la nature.

La Culture Eco-responsable du Café de Forêt : une Expérience éthique et écologique

Choisir le café La Merecida, c’est faire un choix éthique et éco-responsable.

Contrairement à 95 % des cafés produits dans le monde, notre café de forêt est issu d’une exploitation biologique. Ici, c’est la plante qui s’adapte à son environnement, et non l’inverse.

Nous privilégions une approche harmonieuse avec l’écosystème local, évitant la monoculture et le déboisement massif. Cette méthode garantit non seulement un café d’exception mais contribue aussi à la préservation de la biodiversité.

Conscients des enjeux environnementaux liés à l’importation de produits, nous avons mis en place un système d’expédition respectueux de la planète : vos colis de café sont livrés par voilier, réduisant ainsi l’empreinte carbone de chaque livraison.

De plus, une grande partie des bénéfices est directement reversé à notre programme de protection et de reforestation, contribuant ainsi à la préservation des forêts colombiennes.

En soutenant La Merecida, vous n’achetez pas seulement du café ; vous participez activement à un projet respectueux de la nature et soutenant les communautés locales. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également faire un don supplémentaire pour renforcer encore notre impact écologique et social.

déguster un café
aromatique et éco-responsable

Meilleure endroit pour Visiter une Ferme de Café en Colombie et s’immerger dans le Monde du Café

En visitant La Merecida, vous découvrirez non seulement les secrets de la production du café, mais vous vivrez également un voyage immersif dans un écosystème préservé.

Vous aurez l’occasion de participer aux différentes étapes de production, de la récolte à la torréfaction, tout en explorant la beauté naturelle de la réserve.

Cette visite est une véritable plongée dans l’univers du café colombien, une occasion unique de comprendre l’importance du respect de l’environnement dans la production d’un café de qualité.

Préparez-vous à être émerveillé par la riche biodiversité de La Merecida, et repartez avec des souvenirs inoubliables ainsi que notre café d’exception à déguster.

Faites de votre passion pour le café une expérience enrichissante et significative en visitant une plantation qui allie qualité et éthique.

Rejoignez-nous à La Merecida et laissez-vous captiver par l’histoire et l’avenir d’un café qui représente fièrement la Colombie.

Rejoignez notre voyage durable

Découvrez la beauté de La Merecida tout en contribuant aux efforts de conservation de la Biodiversité. Réservez votre aventure écotouristique dès aujourd’hui !

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